Просмотров: 398

6 рецептов драников

Можно бесконечно экспериментировать с мелко и крупно натертым картофелем, чтобы получить мягкую серединку и хрустящий верх, а еще можно добавлять морковь, тыкву, кабачки и даже сыр.

Предлагаем 6 способов приготовления изумительных драников, и среди них точно есть тот, который придется вам по душе!

Драники с ветчиной, сыром и зеленью 

Продукты:

  • 300 гр картофеля
  • 1 луковица
  • 100 гр ветчины
  • 100 гр твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки муки
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки черного перца
  • укроп
  • растительное масло для жарки

Как приготовить драники:

Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и измельченный укроп. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы. Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из картофеля, кабачка и яблока 

Продукты:

  • 2 кабачка
  • 1 яблоко
  • 1 яйцо
  • 4 ст. ложки манной крупы
  • 1 ч. ложка приправы
  • 2 щепотки соли
  • 4 картофеля
  • растительное масло для жарки

Как приготовить драники:

Яблоко, кабачки, картофель чистим и натираем на терке. Добавляем манку, приправу, яйцо и соль. Жарим в небольшом количестве масла с двух сторон.

Классические драники 

Продукты:

  • 1 кг картофеля
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль, перец
  • 2 ст. ложка растительного масла

Как приготовить драники:

Картофель чистим, натираем на терке и отжимаем лишний сок.

Разбиваем в тертый картофель яйца, добавляем мелко нарезанный лук и муку. Если 1 ст. л. муки недостаточно, можно добавить еще немного.

Ложкой выкладываем приготовленную смесь на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из тыквы 

Продукты:

  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 4 ст. ложки муки
  • 2 ст. ложки петрушки
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • молотый черный перец
  • кунжут
  • 1 горсть тыквенных семечек
  • тыква

Как приготовить драники:

Мякоть тыквы натираем на терке.

Режем лук на крупные куски и вместе с чесноком измельчаем или пропускаем через пресс.

Подготовленные овощи соединяем и добавляем порубленную петрушку, яйца, муку, соль и молотый черный перец по вкусу.

Хорошо перемешиваем и с помощью столовой ложки выкладываем полученную массу на сковороду в виде небольших оладий.

Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

При подаче посыпаем драники тыквенными семечками и кунжутом.

Драники со шпинатом и морковью 

Продукты:

  • 3 картофелины
  • 1/2 стакана свежего шпината
  • 1/2 луковицы
  • 1 небольшая морковь
  • 1/2 ст. ложки кукурузной муки
  • 1/2 ч. ложки перца чили
  • соль
  • растительное масло для жарки
  • сметана или йогурт

Как приготовить драники:

Картофель и морковь натираем на крупной терке. Руками отжимаем лишнюю жидкость.

Режем шпинат и лук и добавляем к смеси картофеля и моркови. Затем добавляем перец, соль и кукурузную муку. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем оладьи на сковородку ложкой и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки, потом уменьшаем огонь и жарим до готовности. Подаем со сметаной или йогуртом.

Драники с мясной начинкой 

Продукты:

  • 1 кг картофеля
  • манная крупа
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка приправы для картофеля
  • 200 гр куриного фарша
  • 1 луковица
  • соль
  • черный молотый перец

Как приготовить драники:

Нарезаем половину луковицы и обжариваем. Сверху выкладываем фарш, солим по вкусу. Обжариваем до полуготовности.
Натираем картофель на терке. Сливаем лишнюю жидкость и разбиваем в картофель яйцо. Добавляем манку, приправы и перемешиваем.

Смачиваем ладонь в воде, выкладываем на нее ложку картофеля, а сверху чайной ложкой фарш. Накрываем снова картофелем. Обжариваем с двух сторон и доводим под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...