Просмотров: 226

Аджика из кабачков с томатной пастой

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить аджику из кабачков с томатной пастой.

Основой соуса является кабачок с добавлением чеснока, острого перца и специй.

Если вы любите менее острую аджику, просто уменьшите количество жгучих ингредиентов.

Доступность ингредиентов позволит приготовить ее каждой хозяйке, а вкус приятно удивит даже самых требовательных гурманов.

Продукты:

  • Кабачки -1 кг,
  • Томатная паста — 200 гр,
  • Соль — 1 ст. ложка,
  • Сахар — 100 гр,
  • Уксус 9% — 50 мл,
  • Чеснок — 7-8 зубчиков,
  • Перец горький — 0,5 шт,
  • Масло подсолнечное — 150 мл

Как приготовить аджику из кабачков с томатной пастой:

Кабачки помойте и очистите от кожуры. Кабачки порежьте кусочками.

Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

Стручок горького перца разрежьте пополам, удалите середину с семенами и тоже измельчите в мясорубке и положите в отдельную тарелку.

В миску с молотыми кабачками добавьте томатную пасту, сахар и соль, хорошо перемешайте.

Влейте в сотейник растительное масло и накалите его.

Потом высыпьте смесь кабачков с томатной пастой, солью и сахаром.

Тушите на медленном огне 30 минут.

Затем добавьте молотый горький перец и пропущенный через пресс чеснок.

Тушите еще 10-15 минут на слабом огне.

За пять минут до конца готовки влейте уксус.

Аджика из кабачков с томатной пастой готова! Дайте остыть и приправляйте ваши любимые блюда.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...