Просмотров: 145

Фаршированный перец запеченный в молочно-яичной заливке

Новый и интересный вариант этого блюда — фаршированный перец запеченный в молочно-яичной заливке.

Да и начинка не совсем привычная, кроме фарша и риса еще добавляются тушеные баклажаны с луком и помидорами.

Перчик получается очень вкусный, сочный и ароматный. Вместо молока можно использовать сливки. Специи так же можно добавлять по вкусу. Попробуйте!

Продукты:

  • 1 кг. перца
  • 400 гр. мясного фарша (любого)
  • 1 стакан отварного риса
  • 2 средних баклажана
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 3 средних помидора
  • свежая зелень по вкусу (у меня петрушка и немного базилика)
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для заливки:

  • 1-1,5 стакана молока (можно заменить сливками 5-10%)
  • 3 крупных яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 гр. твердого сыра
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить фаршированный перец запеченный в молочно-яичной заливке:

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и оставить на полчаса.

Лук нарезать мелким кубиком и поджарить до легкой золотистости на растительном масле.

С помидор снять кожицу, нарезать кубиком, добавить к луку и потушить минут 5.

Затем добавить отжатые баклажаны, немного посолить, поперчить по вкусу  и потушить все вместе еще минут 5-7. Снять с огня и остудить.

Смешать фарш с тушеными овощами, отварным рисом и мелко рубленной зеленью. Приправить по вкусу солью и перцем.

У перцев срезать плодоножки, очистить от семян и нафаршировать получившейся начинкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить перцы со всех сторон под крышкой, до румяности.
Переложить в форму для запекания.

Для заливки, яйца взбить с молоком (или сливками), добавить чеснок пропущенный через пресс, посолить и поперчить по вкусу.

Залить перцы заливкой и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Когда заливка практически схватится посыпать тертым сыром.
Запекать до золотистой корочки.

Перчик готов!

Подавать рекомендую с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...