Просмотров: 262

Любимые сладости по-домашнему

«Баунти», «Твикс», «Сникерс», «Рафаэлло» – любимые сладости по-домашнему.
Все эти вкусняшки можно приготовить дома. И довольно просто.

1. Баунти

Продукты:

  • Сливки (20 % жирности) – 200 мл.
  • Кокосовая стружка – 200 гр.
  • Молочный шоколад – 300 гр.
  • Сахар – 80 гр.
  •  Сливочное масло – 50 гр.

Как приготовить Баунти:

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час

2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.

3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой — добавим немного растительного масла

4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти.

5. Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место.

2. Твикс

 

 

Продукты:

  • Масло сливочное — 400 гр.
  • Мука — 2 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Молоко сгущенное — 2 банана
  • Шоколад молочный — 300 гр.

Как приготовить Твикс:

1. Масло нарезаем кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавляем муку, сахар,можно еще пол чайной ложечки соли… все перемешиваем,лучше всего воспользоваться блендером, будет намного легче и быстрей!

2. Вот такая крошка получилась, теперь высыпаем эту крошку в форму..хорошенько утрамбовываем, разравниваем. Ставим в духовку при 180 град. на 20 минут

3. Теперь в сковороде будем готовить карамельную массу!Для этого кладем 3 кубика масла, выливаем 2 банки сгущенки. Ставим на огонь и начинаем проваривать до образования карамельной массы

4. Масса начинает густеть! И готово! (примерно минут 20 чтобы приготовилась наша карамельная масса)

5. На полностью остывший корж выкладываем массу и хорошо разравниваем! Вот так 🙂

6. Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. У меня было 2 плитки десертного и 1 молочного шоколада. Выливаем шоколад сверху на карамель…
…хорошо разравниваем и убираем в холодильник для полного застывания.

7. Теперь вынимаем… нарезаем… и наслаждаемся!

3. Сникерс

 

Продукты:

Для первого слоя:

  • Молочный шоколад — 200 гр.
  • Конфеты-ириски — 50 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.

Для второго слоя:

  • Сливочное масло — 4 ст. ложки
  • Сахар — 1 стакан
  • Сгущенное молоко 0,25 стакана
  • Зефирный крем — 1,5 стакана
  • Арахисовое масло — 50 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Нарезанный соленый арахис — 1,5 стакана

Для третьего слоя:

  • Конфеты-ириски — 400 гр.
  • Густые сливки — 0,25 стакана

Для четвертого слоя:

  • Молочный шоколад — 200 гр.
  • Конфеты-ириски — 50 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.

Для зефирного крема:

  • Белок — 3 шт.
  • Варенье — 2 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Желатин — 1 ч. ложки
  • Вода — 0,25 стакана
  • Соль — 0,25 ч. ложки

Как приготовить Сникерс:

1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.

3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.

4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.

5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

4. Рафаэлло

Продукты:

  • Кокосовая стружка — 250 гр.
  • Сгущенное молоко — 200 гр.
  • Миндаль — 100 гр.

Как приготовить Рафаэлло:

Десерт займет от силы минут 15. Высыпьте в глубокую миску кокосовую стружку и вылейте туда же сгущенку.
Хорошенько перемешайте. Получится такая сладкая кашица. Дайте ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше. Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.

Подготовьтесь к формованию конфет. Насыпьте кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовьте ёмкость для готовых конфет и возьмите непосредственно сладкую массу и орехи. Из сладкой кашицы руками сделайте лепешечку, в середину уложите орешек и, сжимая ладонь, получите шарик. Немного подправьте его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе. Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным украшением стола!

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...