Просмотров: 155

Огурцы с мясом по-корейски

Замечательный рецепт для всех поклонников корейской кухни.

Отличное сочетание мяса, овощей и острых приправ!

Продукты:

  • Говядина мякоть — 250 гр.
  • Огурцы свежие — 400 гр.
  • Морковь — 1/2 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 10 гр.
  • Кинза свежая — 1/2 пучка
  • Кориандр молотый — 1 ч. ложка
  • Перец красный — 1 ч. ложка
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Уксус яблочный — 1-1,5 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Кунжут — по вкусу
  • Подсластитель — по вкусу
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки

Как приготовить огурцы с мясом по-корейски:

Подготовим овощи. Их следует промыть, очистить, удалить хвостики. Огурцы нарезать брусочками.

Морковь нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной теркой. Хорошенько посолить огурцы с морковью, смешать все, слегка проминая, и оставить на 20 минут, чтобы соль растворилась и огурцы выделили жидкость.

Жидкость нужно в обязательном порядке слить.

Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, свежую кинзу порубить.

Как можно тоньше нарезать говядину поперек волокон. Сначала тончайшими пластинками, а затем — соломкой.

Лук нарезать перьями.

Добавить подсластитель, красный перец, молотый кориандр. Что касается перца, то можно варьировать его количество по своему вкусу. Перемешать все как следует и оставить.

В двух ложках масла обжарить говядину в течение 5-6 минут. Мясо нарезано очень тонко и готовится быстро. Затем добавить лук и соевый соус. Жарить еще пару-тройку минут.

К огурцам выложить мясо с луком и тем маслом, в котором все обжаривалось, выдавить чеснок, перемешать.

Добавить нарезанные перец и кинзу, влить уксус, посыпать кунжутом. Еще раз все перемешать.

Желательно дать салату настояться и можно угощаться.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...