Просмотров: 215

Расстегаи с семгой

Изумительно вкусная закуска. Легко готовить, еще легче съесть!

Продукты:

для теста:

  • Мука – 3,5 стакана
  • Растительное масло – 2/3 стакана
  • Молоко – 1,5 стакана
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт
  • Сухие дрожжи – 1 пакетик
  • Соль – по вкусу

для начинки:

  • Семга – 1 шт
  • Рис – 1 стакан
  • Лук – 5 шт
  • Соль – по вкусу

Как приготовить расстегаи с семгой:

Сначала для опары смешайте муку, сахар и сухие дрожжи. Затем аккуратно влейте слегка подогретое молоко – должно получиться жидкое тесто без комочков.

Оставьте опару в теплом месте примерно на 10 минут. Опара должна запениться. Дальше сбейте в отдельной посуде яйца с щепоткой соли.

После того, как опара будет готова, влейте туда взбитые яйца. Добавьте муку и замесите тесто, постепенно вливая растительное масло. Обомните тесто, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.

Пока тесто будет подходить, приготовьте начинку. Разделайте рыбу.

Отделите кости и кожу от мякоти. Дальше порежьте на мелкие кусочки. Кусочки рыбы обжарьте на медленном огне. Немного посолите, когда рыба уже будет готова.

Сварите рис и остудите. Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте поджаренные кусочки рыбы, рис и лук. Посолите начинку по вкусу.

Тесто раскатайте в колбаску и разделите на небольшие кусочки. Каждый кусок раскатайте в лепешку, выложите начинку и сформируйте пирожки.

Смажьте противень растительным маслом. Выложите пирожки и дайте постоять в теплом месте еще около 10 минут. Выпекайте пирожки с рыбой и рисом в разогретой духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...