Просмотров: 306

Салат из цветной капусты на зиму

Заготовки из белокочанной капусты делают практически все, а вот цветную капуту консервируют реже. И совершенно напрасно, салат на зиму из цветной капусты получается очень вкусным.

Цветная капуста отлично комбинируется с самыми разными овощами, поэтому можно собирать в банке разные сочетания.

Продукты:

  • Цветная капуста 1,5 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Зелень 100 гр.
  • Морковь 200 гр.
  • Красный сладкий перец 1 штука
  • Сахар 100 гр.
  • Чеснок 100 гр.
  • Растительное масло 1 стакан
  • Соль 50 гр.
  • Уксус 9%-ный 1 стакан

Как приготовить салат из цветной капусты на зиму:

Хорошо вымыть и поделить на соцветия капусту и отваривать в слегка подсоленной кипящей воде примерно 5 минут.

Морковь натереть на терке, на мясорубке перекрутить помидоры и чеснок.

Мелко нарезать укроп и петрушку, перец нашинковать соломкой.

Все подготовленные овощи смешать, добавить уксус, сахар, посолить и влить растительное масло.

Смесь довести до кипения, положить цветную отваренную капусту и еще проварить на маленьком огне минут 15 минут.

Пока приготовленный салат из цветной капусты не остыл, разложить его по стерилизованным банкам и закатайте.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...