Просмотров: 441

Три салата с курицей и грибами

Курица и грибы могут стать основой для множества салатов, как простых, так и многокомпонентных.

Используйте отварную, жареную, запеченную или копченую птицу, дополняя ее овощами, травами и оригинальными салатными заправками.

Салат с отварной курицей, шампиньонами и соленым огурцом

Отварите 200 гр куриного филе в небольшом количестве воды или запеките птицу в микроволновой печи.

Охладите курицу и порежьте тонкими ломтиками.

100 гр шампиньонов отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нашинкуйте красивыми пластинками.

Измельчите 1 соленый огурец.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Выложите все продукты в салатник и заправьте 100 г майонеза, смешанного с 1 ч. ложкой горчицы.

По вкусу можно добавить немного соли и свежемолотого черного перца.

Салат с курицей и сушеными грибами

Салат можно сделать не только со свежими, но и с сушеными грибами.

50 гр сушеных боровиков замочите в холодной воде на 20 минут.

Затем сварите грибы, охладите их и порежьте соломкой.

Таким же образом измельчите 200 гр вареного куриного филе.

2 яйца сварите вкрутую, порубите небольшими кусочками.

Луковицу очистите, измельчите и обжарьте в небольшом количестве разогретого растительного масла.

3 ст. ложки несладкого натурального йогурта смешайте солью, молотым черным перцем и 1 ч. ложкой горчицы.

Перемешайте соус.

Сложите все продукты в салатник, залейте заправкой и перемешайте.

Посыпьте салат нарубленной зеленью петрушки и подавайте с белым хлебом.

 Салат из курицы, говяжьего языка и консервированных шампиньонов

Отличный вариант для праздничного стола.

300 гр куриного филе без кожи отварите в кипящей подсоленной воде, выложите на тарелку и остудите.

100 гр говяжьего языка варите в течение часа, порежьте его кубиками, таким же образом измельчите курятину.

Выложите мясо в салатник, добавьте мелко нарубленную зелень сельдерея и петрушки и консервированные шампиньоны, нарезанные ломтиками.

Приготовьте майонез для заправки.

В миксере взбейте 2 желтка с 1 ч. ложкой горчицы, солью, свежемолотым черным перцем и 1,5 ст. ложкой лимонного сока.

Тонкой струйкой влейте 175 мл оливкового масла и взбивайте соус, пока он не приобретет плотность.

Залейте соусом салат, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...