Салат «Цезарь» занял достойное место на столе россиян. Ведь готовится он быстро и бюджетно, ну а его отличный вкус известен каждому из нас.
Сегодня существует огромное количество рецептов этого салата, и мы предлагаем пять отличных рецептов.
1.Салат «Цезарь» с курицей
Продукты:
1. Салат ромен — 1 пучок
2. Белый хлеб (багет) — 200 гр.
3. Куриная грудинка — 1 шт.
4. Пармезан — 150 гр.
5. Яичный желток — 2 шт.
6. Сок лимона — 1/2 шт.
7. Горчица — 3 ч. ложки
8. Масло оливковое — 100 мл.
9. Белый винный уксус — 1 ч. ложка
10. Орегано — 1 ч. ложка
11. Чеснок — 3 зубчика
Как приготовить салат «Цезарь» с курицей:
1. Натрите куриную грудку солью и перцем. Разогрейте духовку до 180 °C, на противень выложите мясо, сбрызните его оливковым маслом и запекайте в течение 20 минут.
2. Остывшее мясо нарежьте узкими ломтиками.
3. Пока готовится грудка, займитесь хлебом. Нарежьте его на небольшие квадратики и выложите в разогретую сковороду с чесночным маслом, обжарьте до хруста. Чтобы приготовить чесночное масло, оливковое смешайте с несколькими зубчиками растертого чеснока, прогрейте его на сковороде, чеснок достаньте. Готовые крутоны посыпьте орегано.
4. Для приготовления заправки возьмите сырые яичные желтки, залейте их на минутку кипятком. После взбейте вместе с горчицей. Добавьте уксус, оливковое масло, чеснок и всё это взбейте. Постепенно добавьте предварительно натертый пармезан.
5. Салат ромен порвите на крупные куски руками, выложите их в тарелку. Рядом положите готовую грудку, полейте все заправкой, а сверху посыпьте сухариками. Тонко порежьте пармезан и украсьте им салат.
2.Салат «Цезарь с креветками»
Продукты:
1. Креветки — 500 гр.
2. Салат листовой — по вкусу
3. Руккола — 4 горсти
4. Кусочки батона — 5 шт.
5. Майонез домашний — 100 мл.
6. Чеснок — 3 зубчика
7. Вустерский соус (соевый) — 2 ч. ложки
8. Масло оливковое — 0,3–0,5 стакана
9. Лимонный сок — 1,5 ст. ложки
10. Пармезан — 100 гр.
11. Соль — по вкусу
Как приготовить салат «Цезарь с креветками»:
1. Возьмите креветки, аккуратно их очистите. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и несколько зубчиков чеснока, обжарьте креветки.
2. Батон нарежьте на кубики среднего размера, подсушите их на медленном огне на сковороде. В данном случае можно использовать масло, на котором готовились креветки, — будет очень ароматно!
3. Майонез смешайте с оливковым маслом, добавьте зубчик чеснока, сок лимона, соус, а также соль по вкусу. Соус перемешайте.
4. Салат порвите руками и выложите в миску. Сверху поместите креветки. Почти готовый салат полейте соусом и посыпьте пармезаном. Сухари добавьте при подаче!
3.Салат «Цезарь классический»
Продукты:
1. Салат ромен — 400 гр.
2. Хлеб белый — 100 гр.
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Масло оливковое — 50 гр.
5. Яйцо куриное — 1 шт.
6. Сок лимонный — 1 ст. ложка
7. Соус ворчестерский — 1 ч. ложка
8. Пармезан тертый — 1 ст. ложка
9. Соль — по вкусу
10. Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить салат «Цезарь классический»:
1. Хлеб белый порежьте на небольшие квадратики, разогрейте духовку до 180 °C и в ней подрумяньте сухарики. Разотрите чеснок с солью, добавьте оливковое масло и прогрейте смесь на сковороде, после добавьте почти готовые сухарики и подержите их несколько минут.
2. Сырое яйцо опустите на 1–2 минуты в кипящую воду.
3. Чесноком натрите миску для салата, порвите зелень и выложите в эту миску. Слегка сбрызните маслом, перемешайте. Соль и перец добавьте по вкусу, как и лимонный сок и соус, снова перемешайте.
4. Разбейте яйцо на салат, перемешайте. Посыпьте пармезаном, добавьте сухарики и подавайте.
4.Салат «Цезарь с курицей и креветками»
Продукты:
1. Филе куриное — 400 гр.
2. Креветки вареные очищенные — 200 гр.
3. Салат ромен — 1 пучок
4. Пармезан — 100 гр.
5. Хлеб белый — 200 гр.
6. Яйца куриные — 2 шт.
7. Масло оливковое — 150 гр.
8. Горчица — 1 ст. ложка
9. Уксус бальзамический — 3 ч. ложки
10. Сахар — 2 ч. ложки
11. Орегано — 1 щепотка
12. Тимьян сушеный — 1 щепотка
13. Соль — по вкусу
14. Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить салат «Цезарь с курицей и креветками»:
1. Возьмите куриное филе, надрежьте его против волокон и натрите солью, перцем, имбирем и оливковым маслом. После поместите в разогретую до 200 °C духовку. В течение 20 минут филе запекайте, достаньте, посыпьте сверху базиликом, орегано, тимьяном и вновь отправьте в духовку на 20 минут.
2. В это время займитесь приготовлением гренок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, натрите зубчики чеснока и поместите жариться. Когда пойдет запах чеснока, чеснок уберите. Порезанный на кубики хлеб положите в сковороду и готовьте до того момента, пока они не станут золотистыми.
3. 2 куриных яйца буквально на пару минут опустите в кипяток. Затем достаньте желтки, поместите их в миску. К желткам добавьте горчицу, а также уксус, сахар и, уже размешивая, — оливковое масло.
4. Салат ромен порвите руками на крупные куски. Положите в глубокую миску и сбрызните соусом.
5. К салату добавьте готовые филе и креветки. Всё залейте соусом, сверху положите гренки, пармезан. Аккуратно перемешайте. Готово!
5.Салат «Цезарь с сыром фета»
Продукты:
1. Грудка куриная — 500 гр.
2. Сыр фета — 200 гр.
3. Салат «Айсберг» — 1 шт.
4. Помидоры черри — 150 гр.
5. Хлеб черный — 200 гр.
6. Сыр пармезан тертый — 3 ст. ллжки
7. Соль, перец — по вкусу
Как приготовить салат «Цезарь с сыром фета»:
1. Возьмите черный хлеб, аккуратно нарежьте его на небольшие кубики размером 3 см. Разогрейте сковороду и на медленном огне обжарьте кубики хлеба до состояния сухарей.
2. Филе куриной грудки посолите и поперчите по вкусу, порежьте на небольшие кубики и отварите. При желании можно грудку обжарить.
3. Нарвите салат в глубокую миску.
4. Сыр нарежьте кубиками.
5. Разрежьте помидорки на две или четыре части.
6. Натрите пармезан.
7. К листьям айсберга добавьте фету, затем положите кубики грудки, черри, поджаренный хлеб. Сверху посыпьте пармезаном. Соль и перец добавьте по вкусу.
Приятного аппетита!