Просмотров: 1304

Булочки «маковки»

Рецепт булочек с маком несложен, так что дерзайте…

Продукты: 

Тесто: 

  • Мука — 250 гр
  • Вода — 130 мл
  • Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 0.5 ч. ложки
  • Сливочное масло — 20 гр

Для начинки: 

  • Слив. масло — 30 гр
  • Мак — 100 гр
  • Сахар — 100 гр. ( по вкусу)
  • Для смазывания — желток или сливочное масло

Как приготовить булочки «маковки»:

В теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить растопленное теплое масло, соль и постепенно всыпать муку — замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа (оно должно хорошо подняться).

А пока сделать начинку: мак залить горячей водой на 15 минут, слить воду и снова залить горячей водой, выдержать еще 15 минут и слить его через марлю, воду хорошо-хорошо отжать, затем добавить сахар и пробить блендером, но лучше пропустить через мясорубку.

Готовое тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, поверхность смазать размягченным сливочным маслом (по 15 гр. на рулет) и равномерно распределить маковую начинку(1/2 на каждый рулет), свернуть плотным рулетом и разрезать его на 5 одинаковых частей, т.е. получится 10 булочек.

Уложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут, когда они хорошо поднимутся, смазать смесью желтка и слив. масла и в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до легкого зарумянивания.

Готовые булочки охладить и покрыть горячей шоколадной глазурью (сахар (6 ст. ложек), сметана (6 ст. ложек), какао (2 ст. ложки), ванильный сахар (0.5 ч. ложки)- все перемешать в кастрюльке. поставить на средний огонь, довести до кипения и уварить в течение 5 минут, постоянно помешивая), дать ей полностью остыть).

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...