Просмотров: 187

Как приготовить шпроты в луковой шелухе

Ну, на вкус домашние шпроты в луковой шелухе не совсем похожи на промышленные шпроты, хотя если добавить ложечку «жидкого дыма», то можно придать шпротам и в домашних условиях «копченого» вкуса, но я «жидкий дым» не добавляла.

На мой вкус рыбка вышла замечательная, красивая и натуральная.

Продукты:

  • 1 кг мелкой салаки или крупной кильки
  • большая горсть луковой шелухи
  • 3-4 ст. ложки муки
  • 150 мл растительного рафинированного масла
  • 1 ст. ложки уксуса соль, перец по вкусу

Как приготовить шпроты в луковой шелухе:

Луковую шелуху залить кипятком, дать настояться и остыть.

У свежей или свежемороженой салаки отделить голову вместе с кишками, затем хорошо вымыть в холодной воде.

Замариновать рыбу в луковом растворе на 2-3 часа.

Дать жидкости стечь, рыбку посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом.

После этого рыбку обвалять в муке (немного, лишнюю муку струсить) и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Готовые шпроты можно кушать или использовать для приготовления бутербродов.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...