Просмотров: 372

Картофельная запеканка в стиле пиццы

Хочется вкусненького, а времени на готовку совсем нет? На помощь придет рецепт очень быстрого ужина с говорящим названием: картофельная запеканка в стиле пиццы.

Хочу добавки – это то, что вы будете слышать во время застолья: делайте сразу больше, чтобы всем хватило. Пицца на картофельной основе получается невероятно вкусной, сытной, нежной, а готовится из самых простых продуктов. Начинку меняйте на свой вкус – это может быть и отварное или запеченное мясо, и жареные грибы (или маринованные), и соленые огурцы, и болгарский перец.

Продукты:

  • 400 гр. картофеля;
  • одна крупная головка репчатого лука;
  • один крупный свежий помидор;
  • 200 гр. колбасы;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • 4 куриных яйца;
  • 150 мл. молока;
  • 1/3 ч. ложки соли.

Как приготовить:

Клубни картофеля (у меня получилось четыре средних штучки) промываем, очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Толщина кружочков примерно 2-3 миллиметра.

Форму для запекания или глубокий противень смазываем растительным маслом или специальной антипригарной эмульсией.

Картофель выкладываем в один слой: промежутки тоже закрываем, кладем сверху маленькие кружочки.

Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи, мелко рубим ножом.

Картофель посыпаем луком, солью и специями. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Сами в это время подготовим ингредиенты для начинки. Копченую колбасу (или мясо, грудинку) нарезаем кубиками среднего размера. Можно и тонкими кружочками нарезать (половинками, четвертинками): как вам больше нравится.

Один крупный спелый томат промываем, разрезаем на четыре части, нарезаем дольками, толщиной примерно 3 миллиметра.

В миску вбиваем куриные яйца, добавляем треть чайной ложки соли, немного черного перца, вливаем молоко (любой сложности). Взбиваем все венчиком.

Через 20 минут картофель вынимаем, заливаем яично-молочной смесью, сверху раскладываем кусочки колбасы и дольки помидоров.

Возвращаем форму в духовку, еще на 30 минут.

Твердый сыр натираем на крупной терке, посыпаем им запеканку, возвращаем в духовку еще на 5-10 минут.

Как только сыр расплавится – запеканку можно подавать на стол, посыпав ароматной зеленью.

Картофельная запеканка в стиле пиццы – это отличный вариант быстрого перекуса во время просмотра фильма (или идея вкусного ужина). С начинкой вы можете экспериментировать – и класть все, что есть в холодильнике. Моим домашним нравится и с мясом, и с грибами, и с болгарским перцем.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...