Просмотров: 620

Конфитюр из острого и сладкого перца

На просторах Интернета увидела рецепт джема из перца. Обожаю разные приправы и специи. Вот решила попробовать приготовить такую замечательную закуску.

Продукты:

Перец болгарский — 600 гр.

Перец красный жгучий — 3 шт

Сахар — 150 гр

Соль — 1 ст. ложка

Сок лимонный — 25 мл

Яблочный уксус — 1 ст. ложка

Любимые пряности по вкусу

Как приготовить конфитюр из острого и сладкого перца:

Сладкий и горький перец вымыть, очистить от зернышек. Порезать.

При желании в перец можно добавить репчатый лук. Мне лук не нравится.

Измельчить блендером.

Сахар смешать с соком лимона и 3-мя ложками воды. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара.

В получившийся сироп добавить измельченные перцы.

Если хотите поострее, добавьте тертый корень свежего имбиря.

Довести до кипения, снять пену.  Затем варить на медленном огне в течении 45-50 мин.

Сложить в стерильные баночки и поставить в  холодильник.

Очень вкусно с сыром, с птицей, с мясом. Можно использовать в качестве маринада для мяса или курицы.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Петрова

Загрузка...
Загрузка...