Просмотров: 155

Курица запеченная в мандариновой глазури

Курица запеченная целиком в духовке в глазури из мандаринового сока и меда.

Продукты:

  • куриная тушка — 1,5-2 кг;
  • мандарины — 3 шт.;
  • веточки розмарина и лавра — по 2 шт.;
  • мед — 1 ст. ложка;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • соль.

Как приготовить курицу запеченную в мандариновой глазури:

1. Из куриной тушки вырезаем V-образную кость, натягиваем кожу со спины и внахлест покрываем ее кожей с грудки. Фиксируем стык зубочисткой.

2. Ощипываем птицу при необходимости, срезаем излишки внутреннего жира и железы с хвоста.

3. Внутрь куры кладем разрезанный пополам мандарин и букет из розмарина и лавра.

4. Соединяем и фиксируем голени ниткой, а крылья крепим к тушке зубочистками.

5. Из сока двух мандарин, меда и оливкового масла делаем глазурь, которой покрываем натертую солью тушку перед выпеканием.

6. Ставим куру в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяем по выделяющемуся из мяса голени соку: если он прозрачный – кура готова.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...