Немецкий яблочный пирог

Почему немецкий? Рецепт был найден в журнале Burda в начале 90-х, потому и прикрепилось к названию слово «немецкий».

Продукты:

• Масло сливочное размягченное — 100 гр.
• Яйца куриные — три яйца среднего размера. Заранее выдержать при комнатной температуре несколько часов.
• Ванильный сахар — 10 гр. ( один стандартный пакетик)
• Сахар — 150 гр.
• Мука пшеничная — 100 гр.
• Йогурт — 50 гр. Можно заменить кефиром или молоком.
• Кокосовая стружка — 50 гр. Можно заменить молотыми орехами
• Сода питьевая
• Соль
• Корица — одна чайная ложечка
• Разрыхлитель — 5 гр.
• Яблоки очищенные — 600-700 гр.
• Для украшения — сахарная пудра и кокосовая стружка

Как приготовить немецкий яблочный пирог:

1. Муку просеять в миску. Добавить разрыхлитель, соль, корицу и соду. Все тщательно перемешать.
2. Сливочное масло выложить в другую миску. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбить миксером примерно в течение трех минут на самой большой скорости.
3. Разбивать яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая. Добавить йогурт и перемешать до однородности миксером на малых оборотах или лопаткой.
4. Добавить в масляно-яичную смесь мучную смесь в два приема, перемешивая каждый раз до однородного состояния лопаткой.
5. В самом конце добавить кокосовую стружку и тщательно перемешать.
6. Приготовить форму для выпечки. Выстелить ее бумагой для выпечки, заранее смазанной маслом. Выложить тесто в форму и разровнять.
7. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Чистый вес должен быть 600 — 700 граммов. Каждое яблоко разрезать пополам и сделать параллельные надрезы, не доходя до конца. Яблоки выложить на тесто на небольшом расстоянии, немного вдавливая их в тесто.
8. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить пирог в духовку для выпечки примерно на сорок минут. Несколько минут подержать пирог в форме. Затем вынуть его из формы, снять бумагу и полностью охладить. Посыпать его сахарной пудрой.
9. Нарезать пирог на порционные кусочки, причем в каждом кусочке должно быть яблоко.

Приятного аппетита!

Источник