Просмотров: 2603

Пирог с нежной лимонно-яблочной серединкой

Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой!

Продукты:

  • 230 гр. сл. масла комнатной температуры
  • 400 гр. муки,
  • 3 ч. ложки разрыхлителя
  • 230 гр сметаны
  • 1/2 ст. сахара
  • крахмала 2 ст. ложки

Начинка:

4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).

Как приготовить домашний пирог:

1. Соединить в посудине и хорошо вымешать все компоненты теста. Массу разделить в соотношении 1:2. Слепить два комка и завернуть каждый в пленку для пищи.

2. На 60 мин. 2/3 теста отправить в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное.

3. С яблок снять кожуру, крупно натереть. Вместе с кожурой натереть лимон, внимательно удаляя косточки. Смешать яблочную и лимонную массы, всыпать сахар-песок. Смесь пустит сок, который необходимо отжать.

4. На дно жаропрочной формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент, а затем руками распластать и разровнять слой из более крупного комка теста.

5. Присыпать основу мукой и выложить начинку.

6. Меньший кусок теста натереть через крупную терку поверх начинки, равномерно распределяя.

7. Печь в разогретом духовом шкафу при 180°. Готовность проверить, проколов зубочисткой.

Перед подачей к столу присыпьте пирог чуть-чуть сахарной пудрой, украсьте листиком мяты и сушеными ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...