Хотите рецепт оливье, который сразит гостей наповал? А — пожалуйста)))
Существует огромное множество домашних версий рецептов салата оливье: с языком, креветками, с добавлением яблока и без яблок; оливье с мясом рябчика по старинному рецепту и с колбасой — по- советски….
Сегодня мы Вам предлагаем попробовать еще один вариант рецепта этого салата — оливье с карамелью. Этот салат, с его новыми оттенками вкуса, непременно понравится Вам и Вашим близким!
Такой оригинальный салат может быть дополнением к Вашему праздничному меню или семейному обеду выходного дня
Продукты:
твердый сыр- 100 гр.
яйца вареные – 4 шт.
картофель — 3-4 шт.
огурец соленый — 2-3 шт.
морковь — 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яблоко (зеленое, кислое) — ½ шт.
зеленый горошек (не обязательно)
майонез
сахар — 1 ст. ложка
сливочное масло
белковое печенье
Как приготовить салат «Оливье с карамелью»:
Морковь и картофель отварить в мундире.
Очистить, нарезать кубиками морковь и картофель, яйца, лук, огурцы.
Яблоко, сыр потереть на терке, добавить зеленый горошек, все перемешать.
Заправить салат майонезом, перемешать и выложить в столовую посуду.
Когда салат готов, приступаем к приготовлению карамельной массы.
На сухую разогретую сковороду положить 1 ст. ложку сахара, как только сахар начнет плавиться – сразу же добавить кусочек сливочного масла. При этом над сковородкой чувствуется запах карамельного облачка.
Перемешать массу до растворения и аккуратно залить салат сверху, как показано на фото.
Украсить воздушным печеньем из белкового теста.
Приятного аппетита!