Просмотров: 817

Шоколадный пирог с творогом и вареньем

У нас шоколадная основа, много творога и ваше любимое варенье.

Присоединяйтесь вместе с кружкой горячего чая или крепкого кофе.

Продукты:

Для теста:

  • какао — 15 гр
  • сахарная пудра — 40 гр
  • желток- 1 шт.
  • разрыхлитель — 10 гр
  • мука — 230 гр
  • сливочное масло — 115 гр
  • сметана — 15 мл

Для начинки:

  • желток — 1 шт.
  • сахар — 45 гр
  • варенье — 180 мл
  • крахмал — 30 гр
  • творог — 0,3 кг
  • ванилин — 2 гр

Как приготовить шоколадный пирог с творогом и вареньем:

В чашу комбайна засыпьте какао, разрыхлитель, сахарную пудру и муку.

Все это пропустите через сито несколько раз.

Масло достаньте, раскройте и нарежьте кубиками.

Добавьте к сухим компонентам в чаше.

Взбейте компоненты до образования мелкой шоколадной пудры.

Туда же введите желток и сметану.

Включите комбайн снова до тех пор, пока масса не соберется в комок.

Полученное тесто скатайте в колбаску.

Поделите на две неравные части и уберите в холодильник на полчаса.

Творог засыпьте в блендер и взбейте его до состояния однородного крема.

Переложите в миску, добавьте желток, ванилин, сахар и половину крахмала.

Все этого перемешайте до полной однородности.

Варенье соедините с остатками крахмала и отставьте.

Большой кусок теста раскатайте в пласт по размеру формы.

Обязательно сформируйте бортики и выложите сверху творожный крем.

Распределите его равномерно и сверху смажьте вареньем.

Вторую часть теста натрите крупной теркой и выложите на варенье.

Уберите пирог в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Совет: чтобы творожная масса получилась еще более нежной, добавьте сметану.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...