Просмотров: 352

Сочники по ГОСТу

Рассыпчатое песочное тесто и сочная творожная начинка просто таят во рту.

Продукты:

  • 210 гр муки
  • 1 яйцо
  • 50гр сахарной пудры или мелкого сахара
  • 100гр масла
  • соль, растертая в порошок
  • 1/4 ч. ложка разрыхлителя
  • 1/2 желтка
  • 1 ст. ложка теплой воды

Начинка:

  • 200гр творога
  • 40гр сахара
  • 30гр муки
  • 20гр сметаны
  • 1/2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Как приготовить сочники по ГОСТу:

1. Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру).

2. Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.

3. Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем.

4. Размешайте (недолго).

5. Тесто слепите в комок. Разделите тесто на 6 частей (по 70гр, у кого весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе.

6. Положите начинку (по 45гр, накройте её половиной теста, так, чтобы она была видна.

7. Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.

8. Пеките при 200С 25 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...