Солянка на зиму

Хотите сделать сытную и аппетитную заготовку?

Продукты:

• 1,5 кг капусты,
• 1,5 кг помидоров,
• 1 кг огурцов,
• 1 кг лука,
• 1 кг моркови,
• 0,5 кг перца.

Для маринада:

• 1 стакан сахара,
• 100 мл раст масла,
• 100 мл столового уксуса,
• 2 ст. ложки соли,
• лавровый лист и черный перец горошком по вкусу.

Как приготовить солянку на зиму:

Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь на крупной терке, перец – соломкой, огурцы, помидоры, лук – кубиками.

Все овощи выложить в кастрюлю, залить маринадом (кроме уксуса, его мы добавим за 10 минут до конца приготовления), хорошо перемешать и варить около часа постоянно помешивая. Овощи дадут сок, но если будет совсем густо, можно добавить 0,5-1 стакан воды.

Готовую солянку разложить по небольшим стерилизованным банкам и закатать стерильными крышками.

Приятного аппетита!

Источник