Просмотров: 796

Торт «Делис» желейный

Это уникальное угощение отлично подойдет для простого семейного чаепития и для праздничного стола.

Подобные десерты всегда получаются яркими, что очень нравятся взрослым и детям.

Продукты:

для бисквита: 

  • яйцо куриное — 5 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • сахар ванильный — 1 ч. ложка
  • мука пшеничная — 75 гр.
  • крахмал — 40 гр.
  • соль — 1 щепотка

для персикового слоя: 

  • персики (консервированные) — 1 банка
  • желе персиковое — 2 пакетика
  • вода (горячая) — 800 мл.

для шоколадного слоя:

  • шоколад — 120 гр.
  • сливки (30%) — 500 мл.
  • сахар — 2 ст. ложка
  • желатин — 1 ч. ложка
  • вода (горячая) — 1/4 стак.

для шоколадного соуса: 

  • сливки (30%) — 70 мл.
  • шоколад — 70 гр.

Как приготовить желейный торт: 

1. Просеять муку в миску.

2. Отделить белки от желтков и взбить их вместе со щепоткой соли до рыхлой пены.

3. Добавить сахар и взбить до жестких и глянцевых пиков.

4. Затем снизить скорость миксера до средней и добавить по одному желтки.

5. Используя большую ложку, небольшими порциями добавить просеянную муку и крахмал.

6. Подготовить форму диаметром 24×24 см, слегка смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.

7. Переложить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую до 170°C духовку.

8. Выпекать в течение 15-20 минут.

9. Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть форму на решетку.

10. Оставить полностью остывать.

11. Персиковый сироп (1/3 стакана) развести 3 столовыми ложками воды.

12. Пропитать бисквит по своему усмотрению.

13. Персики достать из сиропа и разрезать на куски, а затем разложить на бисквите.

14. Желе развести в 800 мл. горячей воды.

15. Оставить остывать и затем поставить в холодильник.

16. Слегка загустевшее желе распределить ложкой по бисквиту и персикам.

17. Затем поместить торт в холодильник, чтобы дать застыть.

18. Растопить шоколад на водяной бане: заполнить кастрюлю небольшим количеством воды, довести до кипения.

19. Шоколад поместить над кастрюлей с горячей водой так, чтобы дно чаши не касалось воды.

20. Размешивать шоколад, пока он полностью не растворится.

21. Затем снять и дать остыть.

22. Растопить желатин в горячей воде и остудить его.

23. Взбить сливки до жестких пиков, в конце добавить просеянную сахарную пудру, растопленный шоколад и желатин.

24. Затем разместить полученную массу на слой желе и поместить в холодильник.

25. Сливки нагреть почти до кипения, добавить шоколад, разломанный на куски, и оставить на некоторое время.

26. Затем перемешать, чтобы получить однородную массу.

27. Вылить равномерно на торт.

28. Поместить в холодильнике, предпочтительно на всю ночь.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...