Просмотров: 513

Торт «Пина Колада»

Торт буквально тает во рту, оставляя о себе только приятные воспоминания.

Продукты: 

Бисквит: 

  • 4 яйца
  • 100 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • 1 ч. ложка разрыхлителя

Суфле: 

  • 280 мл. питьевого йогурта ананас-кокос (можно заменить на кокосовое молоко, маскарпоне и даже диетический творог (жидкий))
  • 6 ст. ложек сахарной пудры
  • ананас свежий ( или банка средняя 560 гр. консервированных ананасов)
  • желатин 20 гр.
  • сметана жирная (не менее 20%) 150 гр.
  • кокос свежий (натереть на терке) или кокосовая стружка 30 гр.)

Пропитка: 

  • сок ананасовый и ром по 50 мл.

Как приготовить  торт «Пина Колада»:

Желатин залить 100 мл сока от ананаса (если у вас консервированный) или воды и оставить на 1 час. (или по инструкции вашего желатина-листовой брать не рекомендую)

Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром ( яйца взбивать до полного растворения сахара).

Добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать.

Тесто вылить в круглую форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (у меня форма диаметром 26 см).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.(до сухой зубочистки)

Готовим суфле.

Пюрировать 1/3 ананаса (или 1/2 банки консервированного).

Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.

Смешать : йогурт (творог…), сахарную пудру, сметану, пюре ананаса, кокосовую стружку — лучше взбить на малой скорости миксером.

Влить остывший желатин и снова взбить миксером 2-3 минуты.

Остывший бисквит вынуть из формы(если очень пышный разрезать на два коржа ( половину оставьте на бисквитную крошку)

Накройте дно формы пищевой пленкой и выложите бисквит.

Пропитайте ромом с соком ананаса 1/1 ( коньяком,ликером ананасовым или кокосовым(не обязательно)-если для деток ,то просто ананасовым соком.

Залейте суфле и уберите в холодильник часа 4-5-лучше на ночь.

Освободить торт из формы (секрет-чтоб бока торта были гладкими — нагрейте лезвие ножа и проведите им между бортом формы и тортом)

Украсить как захочется.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...