Просмотров: 1571

Торт «Пьяная вишня»

Друзья, этот торт занимает третье место среди наиболее популярных тортов Европы. И ведь это неспроста. Для его приготовления нужно минимальное количество времени.

Шоколадный бисквит, испеченный по этому простому и старинному рецепту, получается нежным и воздушным.

А сочетание сладкого крема с кисленькими вишнями, пропитанными коньяком, делают вкус торта просто фантастическим.

Более того, в процессе приготовления не нужно ждать, пока тортик пропитается. Употреблять его можно сразу же. И это огромный плюс данного рецепта. Смотрим, как приготовить торт «Пьяная вишня»…

Продукты:

Вишни, консервированные в собственном соку – 1 баночка

Коньяк – 50 гр

Мука – 4 стакана

Сахар – 2 стакана

Рафинированное подсолнечное масло – 0,5 стакана

Молоко – 1,5 стакана

Вареное сгущенное молоко – 1 баночка

Яйцо – 3 шт

Какао – 4 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 упаковка

Шоколад – 100 гр

Масло сливочное – 20 гр

Декоративная присыпка – 1 упаковка

Как приготовить торт «Пьяная вишня»:

Прежде всего, необходимо пропитать вишни коньяком. Для этого откиньте вишни на дуршлаг. Далее поместите их в глубокую миску и залейте коньяком. Вишни отставьте в сторонку и займитесь приготовлением шоколадного бисквита. Пока вы будете готовить тесто и выпекать основу для торта, вишни отлично пропитаются коньяком. Вишневый сок не выливайте. Он пригодится для пропитки шоколадной основы тортика.

Далее займемся подготовкой теста для бисквита. Для этого в глубокой тарелке смешайте сахар, муку, какао-порошок и разрыхлитель.

В другой глубокой тарелке соедините яйца, подсолнечное масло и молоко. Очень важно, чтобы подсолнечное масло было рафинированным. Если использовать обычное масло, то в торте будет его запах, что сильно скажется на вкусе лакомства. Также можно использовать оливковое масло. Главное условие – масло должно быть без запаха.

Миксером или венчиком слегка взбейте яйца с маслом и молоком.

Полученную смесь влейте в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте ложкой. Шоколадное тесто для основы тортика готово.

Форму для выпечки слегка смажьте маслом и вылейте в нее шоколадное тесто.

Выпекается шоколадный бисквит на протяжении 1 часа. При этом первые полчаса дверцы духовки категорически запрещено открывать. Ведь бисквит может сесть. Температура выпекания шоколадной основы составляет 200 градусов. И, конечно же, духовку следует хорошенько прогреть, прежде чем поместить в нее форму с тестом. Готовую основу «Пьяной вишни» остудите и достаньте из формы.

Ложкой аккуратно выберите середину основы, оставляя при этом бортики. Корж с бортиками равномерно полейте вишневым соком.

Мякиш бисквита раскрошите и соедините со сгущенным молоком и вишнями.

Ложкой тщательно перемешайте шоколадные крошки со сгущенкой и вишнями. Если смесь получится слишком сухой, можно добавить чуточку вишневого сока. Полученную смесь выложите в шоколадную основу с бортиками и разровняйте ложкой.

Осталось всего лишь приготовить шоколадную помадку для торта. Для этого в глубокой миске соедините шоколад и сливочное масло.

Шоколад и масло растопите на водяной бане.

Залейте шоколадной смесью тортик. Декорируйте блюдо специальной присыпкой. Также для этих целей можно использовать взбитые сливки, вишни и другие фрукты. Здесь все зависит от полета вашей фантазии.

Торт «Пьяная вишня» готов к подаче на стол и его немедленному употреблению.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...