Просмотров: 1334

Тропический торт

В этом тортике и коржи, и крем заварные. Кусочки самых разных тропических фруктов, сверху прозрачный желейный слой.

Торт вполне может стать вашим фаворитом, даже затмить классический «Киевский».

Продукты:

тесто: 

  • 1 стакан воды
  • 150 гр. маргарина
  • 0.5 ч. ложкисоли
  • 2 стакана муки
  • 6 яиц

Крем:

  • 1 л молока
  • 1 стакан сахара (у меня 250 гр.)
  • 1 яйцо
  • 300 гр. сливочного масла
  • 1 пакетик ванилина
  • 2 ст. ложки коньяка
  • 4 ст.ложки муки с горкой+немного молока для смешивания (примерно полстакана)
  • Любые фрукты для начинки и украшения (у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов (2 пакетика)

Как приготовить тропический торт:

1. Закипятить присоленную водичку с добавлением маргарина и заварить в муку. Дать остыть и ввести по очереди яйца. Перемешать.

2. Сделать 2 круглых шаблона из пергаментной бумаги (ориентируйтесь на блюдо для подачи торта, в рецепте количество продуктов дано на размер коржа 25–30 см и толщину контура 3 мм). На кругах будут тестом рисоваться клетки со стороной в 3 сантиметра, по одному кругу косо, по другому прямо.

3. Промаслить пергамент, положив на противень. Выдавить через кондитерский мешок контур будущего коржа вначале, а затем сетку 3х3 из теста (3 мм толщина «штриха», не больше!).

4. Печь при 180° в разогретом духовом шкафу до золотистости. Займет это около 20-25 мин. времени. Во второй заход испечь подобную же заготовку, но из диагональных клеток. Всего должна быть 4 сетки-коржа, по два прямых и диагональных.

5. Всколотить миксером яйца и муку, можно с небольшой добавкой молока. Оставшееся молочко вскипятить с сахаром-песком. Соединить обе смеси. Держать на огне, помешивая до загустения. После остывания прибавить содержимое пакетика ванили, размягченное масло и коньяк. Пробить электромиксером в гладкую массу.

6. Сборка торта: корж-соты + по пустотам сетки нарезанные фрукты + промазать кремом. Повторить так еще два уровня, а последний корж просто намазать кремом и сверху разложить фруктовые кусочки. Полить желе (см. инструкцию на упаковке желе для тортов).

После ночи на холоде сказочный десерт с тропическими фруктами готов. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...