Просмотров: 401

Зимний cалат из шампиньонов

Сытный, ароматный и очень пикантный салат не только прост в приготовлении, но и несомненно поразит гармоничными вкусовыми качествами.

Продукты:

  • 300-400 гр мелкой картошки
  • 600 гр шампиньонов
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 маринованных огурчика
  • 1 средний пучок зеленого лука
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

  • 1 ст. ложка горчицы с зернышками
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • щепотка сладкой паприки

Как приготовить зимний cалат из шампиньонов:

Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком и маслом, посолите, поперчите, приправьте паприкой.

Для салата картофель запеките в духовке в фольге при 200 °С или сварите в мундире. Готовый картофель обдайте холодной водой, очистите и нарежьте средними кусочками.

У грибов отрежьте жесткие концы ножек, нарежьте грибы средними кусочками. Раздавите и очистите зубчик чеснока, положите в сковороду, залейте маслом, нагревайте, пока зубчик не начнет коричневеть. Удалите чеснок, в ароматизированное масло положите грибы, обжаривайте на сильно огне 2-3 мин. Посолите и поперчите.

Разрежьте огурцы вдоль пополам или на четвертинки, затем нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите зеленый лук. Смешайте теплые грибы и зеленый лук, затем добавьте картофель и огурчики.

Заправьте салат взбитой вилкой заправкой. Дайте постоять 5 мин. и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...